Ubaque, ganador de Concurso Nacional de Café Tostado
Quyé Café Ubaquense, fue el ganador de la categoría Tradicional, ocupando el tercer lugar con un puntaje de 85.63
Este año se realizó por primera vez el Concurso Nacional de Café Tostado en Colombia, por medio de Coffee Media y Café Cien Años, auspiciado por las empresas Bunn y Cropster.
Cabe resaltar que, en la primera versión del concurso se inscribieron 210 muestras de 16 departamentos productores de café, de los departamentos:
- Antioquia.
- Boyacá.
- Caldas.
- Cauca.
- Cesar,
- Cundinamarca,
- Huila,
- Magdalena.
- Magdalena.
- Meta.
- Nariño.
- Norte de Santander.
- Quindío.
- Risaralda.
- Santander.
- Tolima y Valle del Cauca.
El gran número de muestras enviadas por dichas regiones y sus respectivas empresas denota el compromiso que estas tienen por mostrar lo mejor en cada grano, también cabe resaltar que departamentos como Cundinamarca, Risaralda, Tolima y Huila resaltan por tener un número considerable de muestras concursantes, sobrepasando las veinte.Sin embargo, Huila contó con 52, el departamento con más participación.
El Concurso Nacional de Café Tostado, estuvo permeado por las categorías: Tradicionales con una participación de 76, Procesos 74 y 60 de exóticos. Por el gran número de inscripciones Top Roast, hará más versiones.
Desde Cundinamarca, Quyé Café de Ubaque fue el ganador de la categoría Tradicional, ocupando el tercer lugar con un puntaje de 85.63 (Proceso lavado y Variedad Castillo).
La familia Cruz Torres, es la productora y ganadora de este Concurso Nacional, siendo el reflejo de la mujer caficultora.
«Gracias a nuestros caficultores ubaquenses, nos sentimos orgullosos de ellos. Pero en especial a Quyé Café por participar en el Concurso de Café Tostado Tradicional, hemos obtenido el tercer puesto… muchísimas gracias por dejar siempre en alto el nombre de Ubaque» expreso la Alcaldesa de Ubaque Aída Liliana Velásquez Pardo.
Encargados de la Catación
Este proceso se desarrolló en la ciudad de Ibagué, por un panel de profesionales expertos en el tema, Catadores Q-Grader con gran experiencia.
Newerley Gutiérrez, quien cuenta con más de 20 años en dicho oficio y junto con Katerine Gutiérrez, Jaime Andrés Ospina y Andrés Encizo tienen sobre sus hombros la gran responsabilidad de escoger las mejores marcas de café tostado en sus respectivas categorías, teniendo como referencia parámetros de la Asociación de Cafés Especiales SCA.
Además, los participantes recibieron una retroalimentación de los juicios encontrados en sus cafés, mediante un documento con sus debidas observaciones y/o sugerencias, dándoles así una herramienta para seguir mejorando en sus procesos de tostión y en el desarrollo de la calidad de sus cafés.
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