Sabores de Cundinamarca: una obra que exalta la gastronomía típica del departamento
El pasado viernes el gobernador de cundinamarca Nicolás García en compañía de la gestora social Angie Natalia Tavera y la gerente del idecut Luisa Fernanda Aguirre estuvieron presentes en el lanzamiento de la obra sabores de cundinamarca.
El lanzamiento de este libro, se realizó desde la feria turística, gastronómica y de emprendimiento ExpoCundinamarca, en donde se explicó que la finalidad de este libro es dar a conocer lo mejor de la gastronomía del departamento.
Tras un arduo trabajo de investigación y estudio gastronómico en los 116 municipios del departamento se logró consolidar Esta obra que presenta las cocinas más tradicionales del territorio.
Durante el proceso de investigación, se visitaron diferentes personalidades en las zonas rurales y restaurantes, quiénes compartieron sus recetas a través de increíbles historias de vida.
Al finalizar la tarea de recopilación de información se seleccionaron un total de 60 recetas que exaltan lo verdaderamente autóctono de cundinamarca.
Al respecto, el gobernador Nicolás García, expreso su satisfacción mencionando que «Es una bonita idea que junto a mi esposa tomamos de otro departamento. Vimos la posibilidad de plasmar nuestra gastronomía y sabores, en Cundinamarca» declaró Nicolás García Bustos, Gobernador del departamento.
Por su parte, la gerente Luisa Fernanda Aguirre destacó la importancia de crear estas obras que exaltan lo tradicional del departamento:
“Es una apuesta en cabeza de nuestro gobernador, Nicolás García, dar a conocer las mejores recetas tradicionales de Cundinamarca, un departamento multidiverso con todos los climas y eso mismo nos hace ser muy ricos en la parte gastronómica, quisimos hacer este libro y así trazar la primera ruta gastronómica alrededor de Cundinamarca, además se hace acompañado de la primera cartilla Guía de restaurantes de nuestro departamento».
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