En los últimos años, la kombucha se ha convertido en una bebida muy popular entre los entusiastas del fitness. Esta bebida fermentada está hecha de té endulzado y tiene múltiples beneficios para la salud.
Según los expertos de Ifema Madrid, la kombucha se fermenta utilizando un cultivo de bacterias y levaduras conocido como SCOBY, junto con el hongo de kombucha. Es la fermentación la que convierte el té en una bebida rica en vitaminas, minerales y ácidos orgánicos esenciales.
Hace más de 2.000 años, en China, los médicos tradicionales aprovechaban las propiedades estimulantes y curativas de una bebida que hoy conocemos como té de kombucha. Esta bebida se extendió rápidamente por todo el mundo, llegando a países como Japón, Rusia y Europa bajo el nombre del “hongo de la inmortalidad”.
Según el centro de investigación Mayo Clinic, el té de kombucha puede aportar beneficios similares a los suplementos probióticos, incluyendo la mejora del sistema inmunitario y la prevención del estreñimiento. Además, algunos estudios han demostrado que esta bebida ayuda a prevenir y tratar enfermedades, desde la presión arterial hasta el cáncer, gracias a sus propiedades reguladoras del sistema digestivo.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la Kombucha puede tener riesgos si no se prepara en condiciones higiénicas adecuadas, ya que puede promover el crecimiento de bacterias perjudiciales para el organismo.
Beneficios del Kombucha
En su composición, esta bebida posee: vitaminas: B1, B2, B3, B6, B12, ácido fólico, C, D, E y K, enzimas, ácidos orgánicos esenciales, minerales como hierro, potasio, zinc, manganeso, cobre, calcio, magnesio y levaduras y polisacáridos. Gracias a todos estos componentes tiene múltiples beneficios para la salud como:
- Propiedades antioxidantes: al ser rica en polifenoles, la Kombucha cumple en el organismo una función antioxidante y posee efectos vasodilatadores y antiinflamatorios. También puede ayudar a combatir la diabetes y la obesidad si se acompaña de una dieta sana.
- Mejora de la digestión: su composición de probióticos, que son bacterias beneficiosas, puede mejorar la salud digestiva y ayudar a equilibrar la flora intestinal.
- Refuerza el sistema inmunológico: los probióticos en la Kombucha también pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y reducir el riesgo de infecciones.
- Hidrata: al ser una bebida rica en agua, vitaminas y minerales, ayuda a hidratar el organismo de una forma muy saludable.
- Reduce el riesgo de enfermedades crónicas: los antioxidantes presentes en esta bebida pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo y la inflamación, lo que a su vez reduce el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.
- Desintoxica el cuerpo: los ácidos orgánicos presentes en esta bebida pueden ayudar a desintoxicar el cuerpo y mejorar la función hepática.
Véase también: Conoce el hábito diario que mejora tu salud mental
