Emprendedor boyacense crea innovadora cerveza a base de quinua
David Torres, es el nombre del emprendedor boyacence que decidió arriesgarse en el mercado del licor artesanal con una innovadora cerveza a base de quinua.
Este joven ingeniero agrónomo, buscaba crear algo diferente y lo consiguió explotando el potencial de uno de los productos que más fuerza ha tomado en los últimos años por su alto contenido de nutrientes, la quinua.
Desde la creación de su invento, Torres despertó el interés y la admiración de los habitantes de su pueblo (Siachoque), por el exquisito sabor que posee.
“Después de varios ‘ires y venires’ me aventuré en este proyecto, como ingeniero agrónomo tengo el conocimiento de la producción de quinua, pero decidí hacer algo diferente y me lancé por la producción de cerveza a base de este cereal”, afirmó David sobre su invento.
La cerveza artesanal que lleva por nombre Hunzahúa, es una cerveza Rubia tipo Ale de sabor ligero con 4,6% de volumen de alcohol, fabricada en Siachoque Boyacá, con quinua cultivada en este mismo municipio bajo estándares de agricultura limpia.
Una de sus características más representativas es que no contiene gluten y es baja en conservantes, además de que quienes la han consumido en altas cantidades afirman no haber sentido guayabo al día siguiente.
Como parte de su trayectoria, esta cervecería hace parte de los negocios sostenibles que cuentan con el aval de Corpoboyacá y Minambiente, además ha estado presente en importantes eventos de emprendimiento e innovación como Agroexpo 2021.
Véase también: Cundinamarca participará con stand “Pueblos Dorados” en Anato 2022.
