Joven Colombiano crea emprendimiento a base de arracacha

Harrison Vargas Ángel es un joven de 13 años proveniente de Cajamarca (Tolima), que a su corta edad se ha propuesto tener un emprendimiento a base de arracacha.

La idea nació cuando su familia empezó a tener dificultades económicas a raíz de la pandemia. Desde entonces, Harrison vio una oportunidad de negocio en uno de los productos más prósperos de su región.

Se trata de la arracacha, un tubérculo que aunque hace parte de la despensa agrícola, su cultivo posee algunos problemas como la variación de precios y el descenso del consumo.

Por ello, los miembros de la familia Vargas Ángel tomaron la iniciativa de crear una alternativa de consumo para este producto tan particular, desarrollando snacks saludables denominados ‘Rica-Chá’.

Desde su lanzamiento, este producto se ha convertido en todo un éxito en el municipio de Cajamarca, puesto que no solo tiene un valor nutricional sino que también promueve las prácticas agrícolas amigables con el medioambiente.

“Llevamos mes y medio con el producto en el mercado; antes era prueba y error para lograr estandarizar. Hemos estado en eventos locales pero el primer lugar al que llevé los snacks fue al colegio, porque a muchos compañeros no les gusta la arracacha; sin embargo, una vez que probaron Rica-Chá les gustó muchísimo”, destacó el pequeño emprendedor.

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